RoshalysFRUTAS Y HORTALIZAS Las naranjas no eran naranjas al principio.** Las naranjas originales eran verdes; el clima más frío cambió su color a naranja. Las zanahorias eran moradas.** Hace siglos…
RoshalysSABIAS QUE … Los alimentos Los plátanos son bayas, pero las fresas NO lo son.** Botánicamente, la baya nace de una flor con un solo ovario; la fresa viene de…
RoshalysSABIAS QUE …ALIMENTOS Los plátanos son bayas, pero las fresas NO lo son. Botánicamente, la baya nace de una flor con un solo ovario; la fresa viene de varios, por…
RoshalysTrucos Rápidos y Profesionales Mise en place primero → Todo cortado, medido y en su lugar ANTES de encender el fuego. Es la regla número uno de los restaurantes:…
RoshalysConservación, Sabor y Ahorro Hierbas aromáticas siempre a mano → Pícalas, ponlas en cubiteras, cúbrelas con aceite de oliva y congélalas. Listas para usar cuando quieras. Ajo y olor de…
RoshalysTrucos de Cocción y Textura Pelar huevos duros en segundos** → Añade un chorrito de **vinagre** al agua de cocción; el ácido ablanda la cáscara. Al sacarlos, pásalos por…
RoshalysTarta de Queso Cremosa Ingredientes: – 300 g queso crema, 200 g mascarpone, 200 ml nata, 3 huevos, 180 g azúcar, 20 g maicena – Base: galleta triturada + mantequilla…
RoshalysChampiñones Rellenos de Queso de Cabra Ingredientes: – 12 champiñones portobello grandes – 100 g queso de cabra, 2 cds pan rallado, 1 diente de ajo picado, tomillo, pimienta –…
RoshalysColiflor Estilo Buffalo (Entrante Elegante) Ingredientes: – 1 coliflor cortada en ramilletes medianos – Rebozado: harina, maicena, sal, pimienta, agua – Salsa: salsa picante Buffalo + mantequilla derretida Preparación:…
RoshalysPollo Glaseado Estilo Restaurante Ingredientes: – 8 piezas de pollo (muslos o contramuslos con hueso) – Glaseado: 3 cds miel, 2 cds salsa de soja, 1 cd mostaza, 1 diente…